4 Velká rajčata, sůl, 150g čerstvých žampionů, 20g másla, 1 lžíce struhanky, mletý černý pepř, nadrobno nasekaná zelená petrželová nat.
Z umytých rajčat seřízneme vršky, vnitřky vydlabeme a osolíme. Žampiony pokrájíme na plátky a dusíme na másle do měka. Strouhanku nasucho opražíme, přidáme dužinu z rajčat a dušené žampiony, osolíme, okořeníme mletým černým pepřem a promícháme s nadrobno nasekanou zelenou petželovou natí. Směsí naplníme vydlabaná rajčata, přikryjeme seříznutými vršky, pokládáme do ohnivzdorné mísy, podlijeme vodou a upečeme ve vyhřáté troubě. Můžeme podávat jako předkrm s chlebem anebo jako hlavní jídlo s brambory a s různými zeleninovými saláty.







